Una bodega que interpreta el paisaje de Escaladei
Tradición monástica y viticultura de precisión en la Cartuja
Esta bodega de Escaladei trabaja 52 hectáreas de viñedo propio para elaborar vinos bajo la DOQ Priorat. El proyecto, liderado por el enólogo Jordi Vidal, apuesta por una intervención mínima que prioriza la expresión de la licorella. La propuesta combina variedades autóctonas y cepas centenarias para un público que valora el carácter mineral.
Patrimonio vitícola y respeto por el terruño histórico
12/05/26
La Conreria d’Scala Dei inicia su actividad en 1997 en la cuna de la viticultura del Priorat. El proyecto nace de la voluntad de Jordi Vidal y sus socios por poner en valor el legado de la Cartuja de Escaladei.
Actualmente, la bodega gestiona fincas que suman 52 hectáreas repartidas en laderas, terrazas y llanos. La geología del terreno está marcada por la licorella y las arcillas calcáreas, elementos que definen la estructura de sus vinos. El valor diferencial de la propiedad reside en la conservación de viñedos viejos plantados entre 1909 y 1947. Este patrimonio vegetal garantiza una producción limitada pero de alta concentración. La bodega trabaja con variedades como la Garnacha negra, la Cariñena y la Garnacha blanca, buscando un equilibrio entre la tradición agrícola y las exigencias del mercado internacional actual.
Elaboración artesana en una antigua propiedad señorial
La vinificación se realiza en la antigua casa de la familia Rialp, un espacio rehabilitado que integra tecnología moderna en una estructura del siglo XVIII.
El enólogo aplica técnicas que respetan la integridad de la uva, combinando el cultivo convencional con prácticas ecológicas según la parcela. La producción anual se sitúa entre las 130.000 y 140.000 botellas. Durante el proceso en bodega, se busca que el envejecimiento en madera no enmascare la tipicidad del fruto. Vinos como Les Brugueres, Nona o Coster del Mario muestran perfiles nítidos donde domina la fruta negra madura y las notas minerales. En el caso del blanco, la fermentación controlada preserva la frescura característica de la zona. El objetivo final es obtener vinos de gran cuerpo y acidez equilibrada, capaces de evolucionar correctamente en botella y explicar la historia del suelo donde han crecido.
Enoturismo y experiencia sensorial al pie del Montsant
La experiencia en La Conreria d’Escaladei se articula a través de visitas técnicas y catas especializadas dirigidas a un consumidor con criterio gastronómico.
La bodega abre sus puertas de jueves a sábado —siempre con cita previa— para ofrecer dos experiencias excepcionales: la visita La Parcel·lària y la visita La Prèmium. El ritmo del recorrido es pausado y permite comprender la complejidad del trabajo en pendiente y la dureza del clima del Priorat. Las catas incluyen referencias de gama alta que muestran la evolución del vino desde la viña hasta la copa. El servicio recomienda el consumo de estos tintos a una temperatura de entre 16 y 18 grados para facilitar el maridaje con productos locales. El espacio dispone de una cava privada y un club del vino para clientes que buscan un vínculo directo con el productor.